terugDe groep was te gast bij Landgoedhotel Woodbrooke en eigenaar Gerrit de Vries nam de deelnemers mee in de duurzame ambities van het hotel. Het landgoed streeft naar een menukaart met zoveel mogelijk biologische en lokale producten. Ook worden er, op verzoek van de gasten, steeds meer vegan producten geserveerd. Voor de bedrijfsvoering levert dit echter ook obstakels op. Lokale producten moeten vaak door het hotel zelf opgehaald worden, de voorschriften voor het afnemen van bijv. vlees en zuivel zijn streng en met het aantal vegan-varianten neemt de voorraad toe. Het hotel moet voortdurend keuzes maken. Daarbij wegen ze de impact op de bedrijfsvoering en het milieu met elkaar af. Het hotel heeft afgelopen flinke stappen gezet en draagt het keurmerk van Green Key.
Daarna ging de groep met elkaar in gesprek over wat er nou lokaal concreet gedaan kan worden om met ons voedsel een bijdrage te leveren aan een biodivers landschap. Dat bleek nog een hele uitdaging. Waar veel oplossingen in Den Haag of zelfs in Europa lijken te liggen, werd de groep uitgedaagd om de oplossingen lokaler en persoonlijker te maken. Richtingen die genoemd werden zijn bijvoorbeeld:
- het verbinden van meer inwoners aan de lokale initiatieven, zoals Puur van de buur;
- het betaalbaar krijgen van lokaal en duurzaam voedsel voor mensen met lagere inkomens;
- meer en betere educatie;
- meer hulp in de supermarkt zodat consumenten gemakkelijker een duurzame keuze kunnen maken;
- betere logistiek en beter zichtbaar maken van lokale producten.
De richtingen gaven inspiratie om concrete acties te bedenken die gezamenlijk kunnen worden opgepakt. Enkele deelnemers gaan samen met Plus Cornelis aan de slag om te kijken of er nog meer lokale producten herkenbaar in de supermarkt kunnen komen. Anderen gaan verder met educatie over voedsel in de gemeente Lochem. Ook kijken deelnemers hoe ze meer bekendheid geven aan de lokale producten die er al zijn en het delen van succesverhalen om boeren te laten zien hoe zij ook op een andere manier inkomen kunnen verwerven.
De drie dialooggesprekken zijn nu afgerond. De groep gaat zelfstandig verder met het uitwerken van de ideeën en de acties om een impuls te geven aan lokaal en verantwoord voedsel dat bijdraagt aan het mooie landschap.